韭菜盒子

昨天婆婆說，家裡種很多韭菜，要我們帶回台北，心想，哇，馮兄不吃、小孩也不吃，那不就我一個人吃～哪吃得完呀．．．而且我也沒有很愛！

為了不浪費，馬上想到不如來包餃子或韭菜盒子，這個馮兄就會吃了，至於小孩們．．．再說。
因餃子常吃，不如來試試韭菜盒子～這我就很愛了。

雖沒做過，但我覺得應該不難，就請我婆婆幫忙買了韭菜盒子的麵皮（這郭我就沒辦法自己來了，雖然看人家寫的好像也不難，但偶並不想嚐試），內饀配料呢，就都是家裡隨手可得的材料，所以，這也是我想做韭菜盒子的原因。

材料：韭菜、冬粉、豆干、香菇、蝦皮、蛋（調味：鹽、醬油、胡椒粉、香油）
（我看了大部份的食譜，大都是會加絞肉，但不太想吃肉，而且安娜不吃豬肉，所以，這次我們就不加肉了）

韭菜、冬粉切小段
豆干、香菇切丁
蛋炒成散蛋

將材料（豆干、香菇、蝦皮）炒熟，熄火後再加入韭菜、冬粉、散蛋，拌勻、調味。
（原來，韭菜、冬粉不能過熱，韭菜會變黃，冬粉會變太黏。）

這樣就可以開始包囉～

今天負責包的是：安娜＆伃岑（欐絜的堂姐，噢，她還幫忙切了豆干丁），今天大概包了二十幾個我就負責煎囉～我還讓它站立起來煎那個底部，挺費心的，但，太久沒下廚了，馬上被燙到。。。完成囉～

在網路上看到的做法是『乾煎』，所以，不像外面賣的油油亮亮的。

因為考量小朋友要吃，內饀的調味淡了些，所以我另外準備了一碟醬油膏＋辣椒醬，讓喜歡重口味的人可以沾著吃。

馮兄試吃後，原本覺得皮似乎硬了點，但，我跟他曉以大義後（因為是乾煎，所以完全不油膩，而且所有食材都是低熱量的...） ，最後，他吃了５個。。。真是捧場啊！

晚上回台北家的路上，他還分析了一番：外面賣的都很油，所以吃一、二個就會覺得很膩；今天自己做的，吃起一點都不膩。。。而且熱量這麼低，早知道就多吃幾個！啊，有沒有帶幾個回來？

粉抱歉～沒有帶啦，而且你也吃夠多囉！

韭菜是媽媽自己種的，以後有的是機會～下週，應該會是包餃子。。。