二馬之家。生活點滴: 2010/4/1

連續幾個假日，嚐試做了幾樣吃的，都還算成功。

1.沙茶魷魚羹

前幾天看了”美味正當食”的節目，正好在介紹我和馮兄都很愛的沙茶魷魚羹，看起來做法相當簡單，於是決定這週末就來試試。
由於該節目並未介紹如何將乾魷魚發泡.....於是，先上網研究了一下.....
這個大概是最難的部份了～網路上大概有三、四種方法，因為手邊有一些小蘇打粉，所以我選擇了以小蘇打粉來發泡。
雖然不像外面賣的那麼＂發＂，但是吃起來的口感還不錯，也是QQ脆脆的，算是有發成功啦。

由伃岑刻花.....後面由我接手切片....把所有材料都下鍋後，再加上最對味的九層塔.....就大功告成囉.....而且，口味真的就跟外面賣的一樣唷。

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美味正當食網站

[沙茶魷魚羹]

材料：
水發魷魚2隻水8碗蒜頭酥2大匙柴魚片1小包(放塑膠袋揉碎) 筍簽1小把地瓜粉適量雞蛋1粒九層塔1把

調味料：
醬油1大匙柴魚粉1小匙鹽適量香油1大匙沙茶醬適量烏醋適量

做法：
1.魷魚翅切片，魷魚腳切段，魷魚身刻花切片備用。
2.起鍋煮滾水，放入魷魚川燙撈出備用。
3. 雞高湯湯底滾起後放入蒜酥、醬油、筍簽、柴魚粉、鹽及香油調味，再加入適當地瓜粉水芶芡。
4.柴魚片裝入袋中揉碎加入湯鍋中，蛋打散淋入鍋中。
5.碗內放入沙茶醬、魷魚片、九層塔，舀入羹湯，淋入烏醋即可

2.咖哩雞

這本來應該是很家常的一道菜，因為欐絜非常不喜歡，所以我們家竟有"好幾年"都沒做過這道菜。（所以我若在外用餐，就很喜歡吃咖哩飯！）
幾週前，突然想起，於是動手做了...
因為婆家小孩眾多，所以，我們選擇了甘味的咖哩，而且加了蘋果呢...
因馮兄不吃牛、安娜不吃豬，所以，我們選擇了＂雞＂。
這次，讓二姐妹幫忙切胡蘿蔔和蘋果...

也許是有參與吧，沒想到欐絜竟然也吃了一碗耶，還說＂其實還不難吃＂！

咱們欐喬可就捧場了，直說：好吃到爆！
呵呵～真開心！！

3.薯泥

咖哩除了佐飯，我想的還有.....薯泥！
這次因為要做咖哩，就多買了一些馬鈴薯....想做薯泥。
第一次嚐試，看著食譜....並不難，但，要把它搗成泥....還挺費功的呢。
後來發現，薯泥和著白飯再淋上咖哩.....滑順的口感真棒！
我想，就跟日本人喜歡把山藥泥舖在飯上的意思是一樣的。